lunes, 1 de junio de 2015

Big Fernand, the French burger workshop

Si os decimos las palabras "hamburguesa" y "francesa" puede ser que nos miréis como si estuviesemos chiflados pero pensemos un segundo. ¿Qué se les da bien a los franceses? El queso, el pan, el steak tartar... Conclusión, una hamburguesa francesa es una idea estupenda. 

Esta fue, mas o menos, la línea de pensamientos que seguimos cuando nos invitaron a probar Big Fernand, una cadena de hamburguesas popular en París que acaba de abrir su primer restaurante en Londres, exactamente en Percy Street al lado de Tottenham Court Road.


Empecemos por las hamburguesas (entre 7 y 10 libras). Podéis optar por una de sus creaciones "clásicas" que incluyen combinaciones exquisitas como "Le Big Fernand" -ternera, tomates secos, perejil, queso Tomme de Savoie y salsa cóctail casera- o "Le Victor" -cremoso queso azul, ternera lechal, cebolla caramelizada y mayonesa dulce casera. 

Si sois algo aventureros siempre podéis crear vuestra hamburguesa perfecta en 5 pasos:
1. La carne: ternera, ternera lechal, pollo, cordero o vegetariana
2. El queso: Raclette, Tomme de Savoie, de cabra o Fourme dÁmbert (queso azul)
3. Los vegetales: Berenjena, pimientos, tomates secos, espinacas, champiñones o cebolla caramelizada
4. La salsa (¡casera!): cóctail, barbacoa o mayonesa dulce
5. Las hierbas: Perejil, cebolleta, estragón o cilantro

Lo mejor de Big Fernand es que se puede escoger el punto de la carne y es totalmente  la francesa, es decir, si pides poco hecho es casi crudo, como más nos gusta. No es nada habitual encontrar algo así en Londres asi que nuestra hamburguesa de ternera (poco hecha), cebolla caramelizada y salsa de queso azul y fue una auténtica maravilla.

Una foto terrible pero el punto de la carne es perfecto
Por supuesto tienen unas patatas fritas buenísimas y una ensalada de acompañamiento pero ninguna complicación más. No dejéis de probar sus limonadas caseras y, si os gusta la cerveza, tenéis que tomar una botella helada de Jade, una cerveza rubia orgánica que os sorprenderá.

Conclusión, la próxima vez que estéis en Central London y os apetezca una burger, no os lo penséis y pasaros por Big Fernand a reponer fuerzas, la decoración, especialmente en el piso de arriba, es una auténtica monada.


19 Percy Street, London W1T 1DY

3 comentarios:

  1. tinh dầu thông đỏ kwangdong được làm từ nguyên liệu lá thông được hái từ nơi có môi trường trong sach, nước ép được lấy theo phương pháp chưng cất hơi nước vì vậy mỗi lần sản xuất chỉ lấy được số lượng nhỏ nên rất quý
    tinh dầu thông đỏ hàn quốc kwangdong là sự lựa chọn tốt nhất để điều chỉnh lượng đường trong máu và cải thiện các bệnh mạch máu.
    tinh dau thong do kwangdong là một loại tinh dầu vô cùng quý hiếm được chiết xuất 100% từ lá của cây Thông đỏ có tuổi thọ trung bình từ 100 đến 200 năm, được trồng ở độ cao từ 1300m - 1700m, lá và vỏ cây có chứa nhiều hoạt chất vô cùng quý giá và là thành phần chính bào chế nên các hoạt chất trong tinh dầu thông. Với 2,7kg lá thông đỏ được ép và trưng cất trong vòng 1 tháng mới được 1 tinh dau thong do han quoc kwangdong nguyên chất.

    ResponderEliminar
  2. sâm củ khô được chế biến từ 100% nhân sâm Hàn Quốc phải trải qua công đoạn từ 3 đến 4 lần hấp sấy ở nhiệt độ thấp, để trở thành sâm củ khô nguyên chất. Nếu như bạn muốn mua về sử dụng lâu dài thì nên mua sâm củ khô hàn quốc, sẽ có nhiều lợi ích về kinh tế hơn so với sâm tươi. Một hộp sâm củ khô 150gr thường có 20 củ sâm khô nén chặt hút chân không mà giá ngang với 1 cân sâm tươi 6 củ. sâm củ khô hộp thiếc khi được chế biến thì thành phần chính có trong nhân sâm là saponin lớn hơn nhiều lần so với trong sâm tươi.

    ResponderEliminar
  3. nam linh chi han quoc có tên khoa học là Ganoderma lucidum, thuộc họ nấm linh. nam linh chi là từ lâu đã được xem là vị thuốc quý từ thiên nhiên trong việc bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ chữa bệnh. nam linh chi do thuộc họ nấm lim, còn có tên khác như Tiên thảo, Nấm trường thọ, Vạn niên nhung. Trong "Thần nông bản thảo" người ta xếp gia nam linh chi vào loại thượng phẩm tốt hơn cả nhân sâm.

    ResponderEliminar

¿Algo que añadir, preguntar o comentar? ¡Adelante!