lunes, 1 de junio de 2015

Big Fernand, the French burger workshop

Si os decimos las palabras "hamburguesa" y "francesa" puede ser que nos miréis como si estuviesemos chiflados pero pensemos un segundo. ¿Qué se les da bien a los franceses? El queso, el pan, el steak tartar... Conclusión, una hamburguesa francesa es una idea estupenda. 

Esta fue, mas o menos, la línea de pensamientos que seguimos cuando nos invitaron a probar Big Fernand, una cadena de hamburguesas popular en París que acaba de abrir su primer restaurante en Londres, exactamente en Percy Street al lado de Tottenham Court Road.


Empecemos por las hamburguesas (entre 7 y 10 libras). Podéis optar por una de sus creaciones "clásicas" que incluyen combinaciones exquisitas como "Le Big Fernand" -ternera, tomates secos, perejil, queso Tomme de Savoie y salsa cóctail casera- o "Le Victor" -cremoso queso azul, ternera lechal, cebolla caramelizada y mayonesa dulce casera. 

Si sois algo aventureros siempre podéis crear vuestra hamburguesa perfecta en 5 pasos:
1. La carne: ternera, ternera lechal, pollo, cordero o vegetariana
2. El queso: Raclette, Tomme de Savoie, de cabra o Fourme dÁmbert (queso azul)
3. Los vegetales: Berenjena, pimientos, tomates secos, espinacas, champiñones o cebolla caramelizada
4. La salsa (¡casera!): cóctail, barbacoa o mayonesa dulce
5. Las hierbas: Perejil, cebolleta, estragón o cilantro

Lo mejor de Big Fernand es que se puede escoger el punto de la carne y es totalmente  la francesa, es decir, si pides poco hecho es casi crudo, como más nos gusta. No es nada habitual encontrar algo así en Londres asi que nuestra hamburguesa de ternera (poco hecha), cebolla caramelizada y salsa de queso azul y fue una auténtica maravilla.

Una foto terrible pero el punto de la carne es perfecto
Por supuesto tienen unas patatas fritas buenísimas y una ensalada de acompañamiento pero ninguna complicación más. No dejéis de probar sus limonadas caseras y, si os gusta la cerveza, tenéis que tomar una botella helada de Jade, una cerveza rubia orgánica que os sorprenderá.

Conclusión, la próxima vez que estéis en Central London y os apetezca una burger, no os lo penséis y pasaros por Big Fernand a reponer fuerzas, la decoración, especialmente en el piso de arriba, es una auténtica monada.


19 Percy Street, London W1T 1DY

12 comentarios:

  1. Nhờ thành phần dưỡng chất và dược chất đa dạng như vậy mà công dụng của nhân sâm hàn quốc tại tphcm cũng vô cùng phong phú giúp con người bồi bổ sức khỏe nhan sam han quoc ngăn ngừa, điều trị nhiều thể bệnh khác nhau.

    ResponderEliminar
  2. bán an cung ngưu tại Đà Nẵng có xuất xứ từ Hàn Quốc. Đây là một trong những bài thuốc đông y bán an cung ngưu tại Hà Nội có từ cách đây rất lâu đời hữu hiệu cho các chứng bệnh tai biến mạch máu não, cao huyết áp, viêm màng não, liệt tay chân, bán an cung ngưu tại TP HCM tâm thần và chứng liệt ở mặt,... hiệu quả và được mọi người tin dùng.

    ResponderEliminar

¿Algo que añadir, preguntar o comentar? ¡Adelante!