Wahaca Challenge

Como habréis podido ver en nuestro Instagram y Twitter, hemos participado en el Reto Wahaca. Para celebrar el Día de los Muertos nos han pedido elaborar una receta de fiesta utilizando una o varias de las salsas Wahaca.

Esto es lo que nosotros hemos hecho, espero que os guste y no dudéis en enviarnos la foto si decidís probarlo en vuestras casas y ya os contaremos si ganamos.

Bombas Mejicanas

 

Ingredientes

- 4 patatas grandes
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 2 pimientos
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- Wahaca Smoki Chipotle Sauce
- Wahaca Smokingly Hot Chile de Arbol Sauce
- Aceite de oliva
- Queso rallado
- Sal y pimienta
- Media lima

Elaboración

- Cortar el pollo en dados y mezclarlo en un bol con tres cucharadas de Wahaca Smoky chipotle chile sauce. Cubrir y dejar marinar en el frigorífico durante la noche.

- Al dia siguiente, asar las patatas. Precalentar el horno a 200 grados. Lavar las patatas y cubrir la piel con sal para que quede crujiente. Hacer varios agujeros en las patatas y meter en el horno de 60 a 80 minutos.

- Picar la cebolla, el ajo, los tomates y los pimientos y cocinar con dos cucharadas de aceite de oliva hasta que este tierno. Escurrir el pollo, añadir a las verduras. Rectificar de sal, añadir Wahaca Smokingly hot chile de arbol sauce al gusto y exprimir media lima. Mezclar bien y dejar enfriar.

- Cuando las patatas estén listas, cortar 3 por la mitad y hacer un agujero en el medio. Reservar la patata que retiramos para la receta siguiente y rellenar las mitades con la mezcla anterior.

- Gratinar con queso rallado. 

Delicias de patata y queso

Ingredientes

- 1 patata asada (de la receta anterior) 
- 40 gr de queso Cheddar
- Un chorro de leche o nata liquida
- Sal y pimienta
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite para freír 
- Wahaca fiery habanero chile sauce
- Wahaca Smoky Chiptle sauce
- Wahaca Smokingly hot chile de árbol sauce

Elaboración

- Pelar la patata asada restante y mezclarla con el interior de las patatas anteriores.

- Añadir sal, pimienta, el queso y un chorrito de leche o nata liquida. Mezclar bien.

- Hacer bolas pequeñas, pasar por huevo y pan rallado.

- Freír en aceite, retirar el exceso de grasa.

- Servir con las tres salsas como dips.